Il y aura finalement un vin d'honneur.
Et que boit-on en Champagne pour les fêtes ??? une soupe champenoise bien sûr !

Voici la recette pour 6 personnes :

1 bouteille de Champagne FRAICHE
10 cl de Cointreau
10 cl de Pulco citron
10 cl de sirop de canne
des glaçons (un certain nombre)
1 saladier
1 grand plat recevant les glaçons.

Dans le saladier, verser le Cointreau, le Pulco, le sirop et mélanger le tout.
Dans le grand plat, verser tous les glaçons et poser le saladier sur les glaçons.
Verser le champagne frais au moment de servir.
La soupe se sert à la louche dans des flûtes ou des verres hauts.

A BOIRE AVEC MODÉRATION. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.