La culture de la canne à sucre a fait la richesse de Maurice. L’industrie sucrière a érigé ici et là d’innombrables raffineries au 19ème siècle. La modernisation de l’industrie les a regroupées.
L’une d’elles, non loin de Port-Louis aussi, a été fermée en 1999 et consacrée à « L’Aventure du Sucre », expositions permanentes sur l’histoire de l’île, de la canne et du sucre qui nous a dévoré de façon inattendue tout notre temps… !