Adepte du WWF et autre SPA, ne lisez pas la suite.

Grace aux indications de notre ami Julien, nous trouvons le restaurant, confidentiel et élégant, au pied de la tour 109 : Ganso Kujiraya.
A l’entrée on nous demande si c’est bien ici que l’on veut manger, nous confirmons.
Le garçon nous précise alors que tous leurs plats sont à base de viande de baleine, cela tombe plutôt bien parce que nous sommes là pour ça.

Nous commandons un menu et les plats autour de la baleine se succèdent :
Pour commencer nous avons des morceaux issus des nageoires pectorales enrobés dans ce qui ressemblait à des œufs de crevettes en plus petit.
Puis des sashimis de viande de baleine. Ils se mangent avec une fine tranche de gras de baleine. La viande est plus ferme que la chair d’un poisson mais c’est vraiment très bon.

Un morceau de viande, dont la consistance rappelle un peu celle du boudin, préparé en tempura. Vraiment délicieux.

Enfin un hot pot dans lequel on fait cuire, pendant à peine une minute, des fines tranches de viande dont la consistance et l’arrière goût nous faut penser à du foie.

Le tout arrosé d’un délicieux saké.

Une expérience culinaire vraiment enrichissante.
Merci Julien.