Le menu de départ et probablement définitif :

fraicheur de cavaillon sur sa chiffonade de jambon serrano servie avec sa cossolette de boudin de campagne aux pommes

Pavé de perche couli andalou

Trou gascon

Magret de canard accompagné de sa garniture de légumes

Assiette des deux brebis de la vallée d'ossau

Délice des mariés.