Oui 2 kilos et demi c'est le poids de la morue que j'ai achetée à des portugais (oui il y a pleins de maçons portugais ici et une supérette portugaise a même ouverte à Manosque entre autres)
Il m'aura fallu 2 heures (de jour) pour préparer THE aïoli :
de jour car j'ai commencé la veille avec 4 trempages NOCTURNES successifs dans l'eau pour dessaler évidemment , ... oui un aïoli à la morue (et non au cabillaud) ça se mérite!!
Et j'ai découvert aussi en faisant la pommade , que la sauce est parfaite lorsque le pilon tient tout seul , et beh j'ai réussi aussi!!!
bref tous les légumes achetés frais sur le marché : un ail enfin même plutôt des aulx , œufs , artichaut , carottes , patates , chou ...
d'après les convives ils n'ont jamais mangé un aussi bon aïoli tu m'étonnes vu le temps que j'y ai passé .. bon entre nous je le tenterai bien tout ça au BBQ!!