"Mélange de traditions maghrébines et méditerranéennes, la cuisine tunisienne est variée et raffinée. On y décèle de nombreuses influences turques et italiennes. L’huile d’olive, l’agneau et les produits de la mer – poisson, pieuvre, calamar… – y tiennent une large place.

Parmi ses fleurons, on peut citer la slata mechouia (salade de poivrons et tomates grillés), les bricks à l’œuf (fine feuille de semoule farcie et frite), l’ojja bel kaaber (omelette relevée aux boulettes), la chorba à l’agneau (potage aux pâtes langues d’oiseau), le tagine malsouqa (flan au fromage feuilleté), le couscous au poisson, le kabkabou de mérou (poisson mijoté aux olives et citron confit), les calamars farcis, le ragoût d’agneau aux petits pois et artichauts…

Côté pâtisserie, les spécialités sont nombreuses et d’une grande finesse : baklawa (petits gâteaux feuilletés aux amandes concassées), samsa (triangle de feuille de brick fourré aux amandes), makroudh (losanges de semoule aux dattes et au miel), kaak warqa (anneaux à la poudre d’amandes et à l’eau de rose), debla (rouleaux croquants enrobés de miel)… "

Miam miam !!! Nous en salivons d'avance !!!! Nous sommes de grands gourmands, amateurs de bonne chair, alors c'est vraiment le pied !!!! ;)