Les Dragées...

Symbole de douceur, de bonheur et de prospérité, la dragée est un complément indispensable de la fête, un souvenir, une marque d'attention, un moment d'émotion, en même temps qu'un signe de raffinement et d'élégance.

L'histoire de la dragée remonte à l'antiquité. Dragée vient du grec tragêma qui signifie friandise. A l'époque romaine, un grand confiseur, de la famille des Fabius, aurait inventé cette friandise, à l'occasion du baptême d'un fils de praticien. On raconte également que la dragée a pour ancêtre la diagragum, une friandise fabriquée au Moyen Age, à partir de la sève d'un arbre d'Asie mineur. La fabrication de la recette est attestée au XIIème siècle. Un apothicaire, de retour des croisades, aurait eut l'idée astucieuse de faire fondre le sucre de canne pour enrober les amandes. On sait que ces succulentes confiseries régalaient la cour de Louis XIV. Plus tard, la famille de Médicis favorisa l'introduction de la dragée dans les grandes cours européennes.

Le montage des pochons à dragées a été assez rapide, fin juin, nous avions terminé ceux-ci !