Le traiteur

Aujourd'hui c'était la journée dégustation :)
Nous sommes allés (avec mes futurs beaux-parents) sur le lieu de réception. Nous avons vécu le cocktail et le repas en temps réel.
C'était vraiment très sympathique.

Nous avons trouvé notre cocktail, enfin les 2 stands qui composent celui-ci.

Au niveau du repas, nous avons goûté (c'était 1 entrée et 1 plat par personne).

En entrée :
* par le Marié :
Foie gras roulé à la graine de lin cœur de canard et compotée de rhubarbe rouge
* par la Mariée :
Suprême de turbot glacé au Champagne
* par la mère du Marié :
Millefeuille de crabe à la passion, réduction exotique
* par le père du Marié :
Vol au vent

Un trou normand :
à base de pamplemousse pour ma future belle-mère et moi, à base de pomme calvados pour mon futur beau-père, et à base de violette pour Thibault.
Délicieux le trou normand à la violette :)

En plat principal :
* choix du Marié :
Cailles Grand Duc désossée et farcies au veau, foie gras aux éclats de truffes, flan de courgettes et pommes grenailles
* choix de la Mariée :
Fondant de veau aux morilles, cône Macaire et Champignons poêlées
* choix de la mère du Marié :
Minute de veau aux agrumes, sucette d'aligot et champignon recomposé
* choix du père du Marié :
Gigot de 7 heures, poêlé de légumes confites, tomates confites

En dessert :
nous avons eu un aperçu de leur ardoise de desserts composée. Il y avait (c'était des miniatures)
un fromage blanc au fruits rouge,
un macaron menthe-chocolat,
un gâteau au chocolat,
un mini hamburger à la pistache,
un gâteau indéfinissable de couleur blanc
une tartelette fraise framboise à base de pâte feuilletée mouillée
1 fraise et des groseilles

Au final, nous n'avons pas été enchantés par le dessert, heureusement que ce n'était pas notre choix ^^
Sur l'entrée et le plat, un de chaque s'est bien détaché des autres :)

Nous devons méditer et donner notre choix à notre commerciale, Delphine